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03 頻道
26/5/2017 (星期五)
00:00
On Air
鄉味食堂

26/5/2017 (星期五)

這一集《鄉味食堂》訪尋日本最新的養蠔熱點──熊本縣鏡町。當地的鏡蠔以與別不同的方式養殖,肉質肥美。高賢哲就以其精湛廚藝,以鏡蠔煮出兩款口味截然不同的菜色──豆腐小棠菜燴蠔和意式菜肉餡煎蛋餅奄列。

00:30
On Air
台灣吃什麼

26/5/2017 (星期五)

蚵仔麵線是台灣著名街頭小食之一,且隨雞排妹深入了解其秘密。採用木炭燒製的烤香腸,吸引店外長長人龍。以香腸佐吃麵線,倍添美味!朱蕾安在古蹟咖啡廳享用日式下午茶,心靈份外放鬆。徐若禾到訪「人氣」娃娃主題餐廳,迎來公主般的吃茶點體驗。韋汝前赴森林公園內的創意素食店,出爐披薩與漢堡包有何特別之處?另外,王樂妍尋訪手工巧克力店,品嚐精緻甜品之餘,還跟師傅學做心心巧克力,表現如何?

01:00
On Air
新派煮意

26/5/2017 (星期五)

今集Kit請來《超級巨聲2》得獎人林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon),非常熱鬧!三人如何安排工作時間?日常飲食又會否因工作而有所改變?Kit炮製做法簡易的「茄醬芝士茄子」,這道菜如何教三人領悟到烹飪與唱歌異曲同工?另一道是味道較清淡的「香草蘑菇意粉」,Kit講解如何清理蘑菇?在烹調期間,Kit當然不會錯過聽好歌的機會,要求三人邊煮邊唱,他們又能否通過考驗?

01:30
On Air
都市味力

26/5/2017 (星期五)

總廚教煮「森巴椰香烤皇廷雞」,以秘製森巴椰香醬醃雞最少12小時才算入味,然後經兩次烤焗,充份保留肉汁。再用新鮮椰肉混和糯米飯,烤雞配鮮椰香一起吃,風味獨特。主持與嘉賓張穎康一嚐「Fusion菜」,此店的餐牌用傳統日曆紙製成,菜名如魚游釜中、腐入羊群、庖丁解牛都用中國歷史典故,相當有趣。三姐教煮「南瓜蒸飯」,只需將南瓜、瑤柱等撈勻糯米加炒熟豬肉便完成。「黃金魚」則以南瓜皮加蛋黃打成南瓜汁伴石班吃。

02:00
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百年食堂

26/5/2017 (星期五)

本集章良先生帶大家到伊勢,拜訪兩間百年食堂:一間叫豚捨,傳到第四代,以生產美味的伊勢牛為己任;一間是開福亭,百多年前已經營西餐。開福亭的多蜜醬汁熬煮兩星期,令章良先生留下深刻印象

03:00
On Air
咁至識食

26/5/2017 (星期五)

今集會貫徹大吃大喝的宗旨,去吃大大份的美國菜,芒果燒烤豬肋骨和牛柳塔配炸飯,保證讓你大飽口福。以海鮮為主的葡國美食,蒜香蟶子、口感軟而不韌的魷魚,還有葡式乳豬,皮脆肉嫩,滋味無比。再去吃辣到噴火的四川菜,刺激一下味蕾!食材罕有的歐陸菜,大廚特意從世界各地搜羅特別的食材來設計餐單,矜貴非常。提到滋味的台灣小食,當然少不了肉臊飯、燕餃和腐皮蚵仔卷。少不了莫醫生的飯局,請來香港醫界的活字典霍泰輝醫生接受專訪。周汶錡則拜訪有「少年食神」之稱的林澄光Michael,跟他「揀飲擇食」。

04:00
On Air
鄉味食堂

26/5/2017 (星期五)

這一集《鄉味食堂》訪尋日本最新的養蠔熱點──熊本縣鏡町。當地的鏡蠔以與別不同的方式養殖,肉質肥美。高賢哲就以其精湛廚藝,以鏡蠔煮出兩款口味截然不同的菜色──豆腐小棠菜燴蠔和意式菜肉餡煎蛋餅奄列。

04:30
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台灣吃什麼

26/5/2017 (星期五)

蚵仔麵線是台灣著名街頭小食之一,且隨雞排妹深入了解其秘密。採用木炭燒製的烤香腸,吸引店外長長人龍。以香腸佐吃麵線,倍添美味!朱蕾安在古蹟咖啡廳享用日式下午茶,心靈份外放鬆。徐若禾到訪「人氣」娃娃主題餐廳,迎來公主般的吃茶點體驗。韋汝前赴森林公園內的創意素食店,出爐披薩與漢堡包有何特別之處?另外,王樂妍尋訪手工巧克力店,品嚐精緻甜品之餘,還跟師傅學做心心巧克力,表現如何?

05:00
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新派煮意

26/5/2017 (星期五)

今集Kit請來《超級巨聲2》得獎人林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon),非常熱鬧!三人如何安排工作時間?日常飲食又會否因工作而有所改變?Kit炮製做法簡易的「茄醬芝士茄子」,這道菜如何教三人領悟到烹飪與唱歌異曲同工?另一道是味道較清淡的「香草蘑菇意粉」,Kit講解如何清理蘑菇?在烹調期間,Kit當然不會錯過聽好歌的機會,要求三人邊煮邊唱,他們又能否通過考驗?

05:30
On Air
都市味力

26/5/2017 (星期五)

總廚教煮「森巴椰香烤皇廷雞」,以秘製森巴椰香醬醃雞最少12小時才算入味,然後經兩次烤焗,充份保留肉汁。再用新鮮椰肉混和糯米飯,烤雞配鮮椰香一起吃,風味獨特。主持與嘉賓張穎康一嚐「Fusion菜」,此店的餐牌用傳統日曆紙製成,菜名如魚游釜中、腐入羊群、庖丁解牛都用中國歷史典故,相當有趣。三姐教煮「南瓜蒸飯」,只需將南瓜、瑤柱等撈勻糯米加炒熟豬肉便完成。「黃金魚」則以南瓜皮加蛋黃打成南瓜汁伴石班吃。

06:00
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百年食堂

26/5/2017 (星期五)

本集章良先生帶大家到伊勢,拜訪兩間百年食堂:一間叫豚捨,傳到第四代,以生產美味的伊勢牛為己任;一間是開福亭,百多年前已經營西餐。開福亭的多蜜醬汁熬煮兩星期,令章良先生留下深刻印象

07:00
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咁至識食

26/5/2017 (星期五)

今集會貫徹大吃大喝的宗旨,去吃大大份的美國菜,芒果燒烤豬肋骨和牛柳塔配炸飯,保證讓你大飽口福。以海鮮為主的葡國美食,蒜香蟶子、口感軟而不韌的魷魚,還有葡式乳豬,皮脆肉嫩,滋味無比。再去吃辣到噴火的四川菜,刺激一下味蕾!食材罕有的歐陸菜,大廚特意從世界各地搜羅特別的食材來設計餐單,矜貴非常。提到滋味的台灣小食,當然少不了肉臊飯、燕餃和腐皮蚵仔卷。少不了莫醫生的飯局,請來香港醫界的活字典霍泰輝醫生接受專訪。周汶錡則拜訪有「少年食神」之稱的林澄光Michael,跟他「揀飲擇食」。

08:00
On Air
鄉味食堂

26/5/2017 (星期五)

這一集《鄉味食堂》訪尋日本最新的養蠔熱點──熊本縣鏡町。當地的鏡蠔以與別不同的方式養殖,肉質肥美。高賢哲就以其精湛廚藝,以鏡蠔煮出兩款口味截然不同的菜色──豆腐小棠菜燴蠔和意式菜肉餡煎蛋餅奄列。

08:30
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台灣吃什麼

26/5/2017 (星期五)

蚵仔麵線是台灣著名街頭小食之一,且隨雞排妹深入了解其秘密。採用木炭燒製的烤香腸,吸引店外長長人龍。以香腸佐吃麵線,倍添美味!朱蕾安在古蹟咖啡廳享用日式下午茶,心靈份外放鬆。徐若禾到訪「人氣」娃娃主題餐廳,迎來公主般的吃茶點體驗。韋汝前赴森林公園內的創意素食店,出爐披薩與漢堡包有何特別之處?另外,王樂妍尋訪手工巧克力店,品嚐精緻甜品之餘,還跟師傅學做心心巧克力,表現如何?

09:00
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新派煮意

26/5/2017 (星期五)

Kit繼續與三位年青歌手林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon)分工合作,炮製味道濃郁的「刁草鮮蝦忌廉汁」,加了「刁草」令這道菜清新又美味,Kit講解「刁草」如何妙用作烹調?Sheldon自認愛吃又「貪靚」,更即席請教Kit吃甚麼對皮膚好?Kit構思另一小食「檸檬黑椒烘多士」,三位嘉賓急不及待,一邊幫忙一邊「偷吃」,如像開派對。Kit笑言跟年青人一起,感受到溫暖和衝勁!

09:30
On Air
今晚食乜餸

26/5/2017 (星期五)

李錦聯(Ben)與黃婉瑩(Annie)分別炮製「鮮竹銀針浸沙巴石斑腩」及「錫紙酸梅烤魚」,前者選用名貴食材,Ben還會講解龍躉與石斑的分別,及加入清酒烹調如何帶出魚鮮味?銀針或稱銀芽,又當如何處理?後者可選用一般魚類,Annie用「烤」的方法,都能把魚煮得甘香,外脆內嫩,其味道一樣美味!陳國賓則示範「涼拌南瓜件」,南瓜可連皮吃,但用蘑菇做沙律卻要煮熟才吃,是甚麼原因?這道沙律老少咸宜,更適合素食者。

10:00
On Air
最美好的咖啡時光

26/5/2017 (星期五)

《最美好的咖啡時光》會環遊台北、台南、台中、首爾、上海及香港六個城市,它們都別具型格、充滿特色,由當地咖啡店主人/咖啡迷為觀眾介紹咖啡館背後的故事,讓節目沉浸在一片文化、藝術、咖啡香氣中。

10:30
On Air
尋味塔斯曼尼亞

26/5/2017 (星期五)

本集是塔斯曼尼亞之旅的終點,主持會參加海鮮導賞團,盡覽塔斯曼尼亞南部美景,這個團重點是宣揚可持續性及減少碳排放,坐船離開荷伯特,去特文河、布魯尼島,還有塔斯曼尼亞之間的丹特爾卡斯托河,品嘗最新鮮的海鮮

11:00
On Air
搵食飯團

26/5/2017 (星期五)

魚類食材味道鮮甜營養豐富,「飯團」以魚類美食作為主題,前往多間特色餐廳尋找各式各樣鮮魚料理。「原條魚湯米線」真材實料,米線麵條又有何獨特構造,讓魚湯鮮味融入米線?西環火鍋店,主打地道「蜑家菜」,「水上人」店主精選多種新鮮海鮮食材,配合家傳烹調方法,呈現漁鄉風味。西式魚鮮料理同樣精彩,北角一間型格十足的意大利餐廳,以塔斯曼尼亞三文魚、鯛魚、海鱸等魚鮮炮製的豐富菜式。「飯團」另到訪中環新西蘭創意菜式餐廳,品嚐以蜆及魚肉製成漢堡扒,以生魚及椰奶配搭而成的冷盤等,同樣令人眼界大開。

11:30
On Air
星廚駕到III

26/5/2017 (星期五)

本次半決賽在澳門開場, 個人賽是在90分鐘內, 分別製作一道含有十二種食材的盆菜, 結果王琳、佘詩曼並列第一。淘汰賽則是在酒店專業廚房內, 用兩小時製作相應的法式料理, 最後佘詩曼獲得本場的第一名, 石安妮出局

13:00
On Air
新派煮意

26/5/2017 (星期五)

Kit繼續與三位年青歌手林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon)分工合作,炮製味道濃郁的「刁草鮮蝦忌廉汁」,加了「刁草」令這道菜清新又美味,Kit講解「刁草」如何妙用作烹調?Sheldon自認愛吃又「貪靚」,更即席請教Kit吃甚麼對皮膚好?Kit構思另一小食「檸檬黑椒烘多士」,三位嘉賓急不及待,一邊幫忙一邊「偷吃」,如像開派對。Kit笑言跟年青人一起,感受到溫暖和衝勁!

13:30
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今晚食乜餸

26/5/2017 (星期五)

李錦聯(Ben)與黃婉瑩(Annie)分別炮製「鮮竹銀針浸沙巴石斑腩」及「錫紙酸梅烤魚」,前者選用名貴食材,Ben還會講解龍躉與石斑的分別,及加入清酒烹調如何帶出魚鮮味?銀針或稱銀芽,又當如何處理?後者可選用一般魚類,Annie用「烤」的方法,都能把魚煮得甘香,外脆內嫩,其味道一樣美味!陳國賓則示範「涼拌南瓜件」,南瓜可連皮吃,但用蘑菇做沙律卻要煮熟才吃,是甚麼原因?這道沙律老少咸宜,更適合素食者。

14:00
On Air
最美好的咖啡時光

26/5/2017 (星期五)

《最美好的咖啡時光》會環遊台北、台南、台中、首爾、上海及香港六個城市,它們都別具型格、充滿特色,由當地咖啡店主人/咖啡迷為觀眾介紹咖啡館背後的故事,讓節目沉浸在一片文化、藝術、咖啡香氣中。

14:30
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尋味塔斯曼尼亞

26/5/2017 (星期五)

本集是塔斯曼尼亞之旅的終點,主持會參加海鮮導賞團,盡覽塔斯曼尼亞南部美景,這個團重點是宣揚可持續性及減少碳排放,坐船離開荷伯特,去特文河、布魯尼島,還有塔斯曼尼亞之間的丹特爾卡斯托河,品嘗最新鮮的海鮮

15:00
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搵食飯團

26/5/2017 (星期五)

魚類食材味道鮮甜營養豐富,「飯團」以魚類美食作為主題,前往多間特色餐廳尋找各式各樣鮮魚料理。「原條魚湯米線」真材實料,米線麵條又有何獨特構造,讓魚湯鮮味融入米線?西環火鍋店,主打地道「蜑家菜」,「水上人」店主精選多種新鮮海鮮食材,配合家傳烹調方法,呈現漁鄉風味。西式魚鮮料理同樣精彩,北角一間型格十足的意大利餐廳,以塔斯曼尼亞三文魚、鯛魚、海鱸等魚鮮炮製的豐富菜式。「飯團」另到訪中環新西蘭創意菜式餐廳,品嚐以蜆及魚肉製成漢堡扒,以生魚及椰奶配搭而成的冷盤等,同樣令人眼界大開。

15:30
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星廚駕到III

26/5/2017 (星期五)

本次半決賽在澳門開場, 個人賽是在90分鐘內, 分別製作一道含有十二種食材的盆菜, 結果王琳、佘詩曼並列第一。淘汰賽則是在酒店專業廚房內, 用兩小時製作相應的法式料理, 最後佘詩曼獲得本場的第一名, 石安妮出局

17:00
On Air
新派煮意

26/5/2017 (星期五)

Kit繼續與三位年青歌手林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon)分工合作,炮製味道濃郁的「刁草鮮蝦忌廉汁」,加了「刁草」令這道菜清新又美味,Kit講解「刁草」如何妙用作烹調?Sheldon自認愛吃又「貪靚」,更即席請教Kit吃甚麼對皮膚好?Kit構思另一小食「檸檬黑椒烘多士」,三位嘉賓急不及待,一邊幫忙一邊「偷吃」,如像開派對。Kit笑言跟年青人一起,感受到溫暖和衝勁!

17:30
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今晚食乜餸

26/5/2017 (星期五)

李錦聯(Ben)與黃婉瑩(Annie)分別炮製「鮮竹銀針浸沙巴石斑腩」及「錫紙酸梅烤魚」,前者選用名貴食材,Ben還會講解龍躉與石斑的分別,及加入清酒烹調如何帶出魚鮮味?銀針或稱銀芽,又當如何處理?後者可選用一般魚類,Annie用「烤」的方法,都能把魚煮得甘香,外脆內嫩,其味道一樣美味!陳國賓則示範「涼拌南瓜件」,南瓜可連皮吃,但用蘑菇做沙律卻要煮熟才吃,是甚麼原因?這道沙律老少咸宜,更適合素食者。

18:00
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最美好的咖啡時光

26/5/2017 (星期五)

《最美好的咖啡時光》會環遊台北、台南、台中、首爾、上海及香港六個城市,它們都別具型格、充滿特色,由當地咖啡店主人/咖啡迷為觀眾介紹咖啡館背後的故事,讓節目沉浸在一片文化、藝術、咖啡香氣中。

18:30
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尋味塔斯曼尼亞

26/5/2017 (星期五)

本集是塔斯曼尼亞之旅的終點,主持會參加海鮮導賞團,盡覽塔斯曼尼亞南部美景,這個團重點是宣揚可持續性及減少碳排放,坐船離開荷伯特,去特文河、布魯尼島,還有塔斯曼尼亞之間的丹特爾卡斯托河,品嘗最新鮮的海鮮

19:00
On Air
搵食飯團

26/5/2017 (星期五)

魚類食材味道鮮甜營養豐富,「飯團」以魚類美食作為主題,前往多間特色餐廳尋找各式各樣鮮魚料理。「原條魚湯米線」真材實料,米線麵條又有何獨特構造,讓魚湯鮮味融入米線?西環火鍋店,主打地道「蜑家菜」,「水上人」店主精選多種新鮮海鮮食材,配合家傳烹調方法,呈現漁鄉風味。西式魚鮮料理同樣精彩,北角一間型格十足的意大利餐廳,以塔斯曼尼亞三文魚、鯛魚、海鱸等魚鮮炮製的豐富菜式。「飯團」另到訪中環新西蘭創意菜式餐廳,品嚐以蜆及魚肉製成漢堡扒,以生魚及椰奶配搭而成的冷盤等,同樣令人眼界大開。

19:30
On Air
星廚駕到III

26/5/2017 (星期五)

本次半決賽在澳門開場, 個人賽是在90分鐘內, 分別製作一道含有十二種食材的盆菜, 結果王琳、佘詩曼並列第一。淘汰賽則是在酒店專業廚房內, 用兩小時製作相應的法式料理, 最後佘詩曼獲得本場的第一名, 石安妮出局

21:00
On Air
新派煮意

26/5/2017 (星期五)

Kit繼續與三位年青歌手林欣彤(Mag)、胡鴻鈞(Hubert)、羅孝勇(Sheldon)分工合作,炮製味道濃郁的「刁草鮮蝦忌廉汁」,加了「刁草」令這道菜清新又美味,Kit講解「刁草」如何妙用作烹調?Sheldon自認愛吃又「貪靚」,更即席請教Kit吃甚麼對皮膚好?Kit構思另一小食「檸檬黑椒烘多士」,三位嘉賓急不及待,一邊幫忙一邊「偷吃」,如像開派對。Kit笑言跟年青人一起,感受到溫暖和衝勁!

21:30
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今晚食乜餸

26/5/2017 (星期五)

李錦聯(Ben)與黃婉瑩(Annie)分別炮製「鮮竹銀針浸沙巴石斑腩」及「錫紙酸梅烤魚」,前者選用名貴食材,Ben還會講解龍躉與石斑的分別,及加入清酒烹調如何帶出魚鮮味?銀針或稱銀芽,又當如何處理?後者可選用一般魚類,Annie用「烤」的方法,都能把魚煮得甘香,外脆內嫩,其味道一樣美味!陳國賓則示範「涼拌南瓜件」,南瓜可連皮吃,但用蘑菇做沙律卻要煮熟才吃,是甚麼原因?這道沙律老少咸宜,更適合素食者。

22:00
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最美好的咖啡時光

26/5/2017 (星期五)

《最美好的咖啡時光》會環遊台北、台南、台中、首爾、上海及香港六個城市,它們都別具型格、充滿特色,由當地咖啡店主人/咖啡迷為觀眾介紹咖啡館背後的故事,讓節目沉浸在一片文化、藝術、咖啡香氣中。

22:30
On Air
尋味塔斯曼尼亞

26/5/2017 (星期五)

本集是塔斯曼尼亞之旅的終點,主持會參加海鮮導賞團,盡覽塔斯曼尼亞南部美景,這個團重點是宣揚可持續性及減少碳排放,坐船離開荷伯特,去特文河、布魯尼島,還有塔斯曼尼亞之間的丹特爾卡斯托河,品嘗最新鮮的海鮮

23:00
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搵食飯團

26/5/2017 (星期五)

魚類食材味道鮮甜營養豐富,「飯團」以魚類美食作為主題,前往多間特色餐廳尋找各式各樣鮮魚料理。「原條魚湯米線」真材實料,米線麵條又有何獨特構造,讓魚湯鮮味融入米線?西環火鍋店,主打地道「蜑家菜」,「水上人」店主精選多種新鮮海鮮食材,配合家傳烹調方法,呈現漁鄉風味。西式魚鮮料理同樣精彩,北角一間型格十足的意大利餐廳,以塔斯曼尼亞三文魚、鯛魚、海鱸等魚鮮炮製的豐富菜式。「飯團」另到訪中環新西蘭創意菜式餐廳,品嚐以蜆及魚肉製成漢堡扒,以生魚及椰奶配搭而成的冷盤等,同樣令人眼界大開。

23:30
On Air
星廚駕到III

26/5/2017 (星期五)

本次半決賽在澳門開場, 個人賽是在90分鐘內, 分別製作一道含有十二種食材的盆菜, 結果王琳、佘詩曼並列第一。淘汰賽則是在酒店專業廚房內, 用兩小時製作相應的法式料理, 最後佘詩曼獲得本場的第一名, 石安妮出局

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